|
|
Krab-kerriesaus Met Kaas-rijstbolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g rijst, 4 lente uitjes,25 g boter, 1 el milde kerrie (ik vind het het lekkerst met kerrie masala),3 knoflooktentjes, 1 1/2 dl droge witte wijn, 1/4 l slagroom, 1 vis- of kippebouillontablet, 400 g krabsticks, 4 el gesnipperde bieslook, 150 g geraspte kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijst gar, Maak intussen de lente uitjes schoon en snijd ze in ringetjes.
Verhit de boter in een wok en roerbak de uitjes ca. 2 min. Pers de knoflook uit boven de uiringetjes. en roer de kerrie erdoor. Roerbak nog ca. 1 minuut. Voeg de wijn, de slagroom en de verkruimelde bouillontablet toe en breng de saus aan de kook. Laat hem ca. 10 min. tot ca. de helft inkoken.
Verdeel de krab in stukjes en roer die met 2 el bieslook door de kerriesaus. Breng de saus op smaak met zout en peper.
Meng de kaas en de rest van de bieslook door de warme rijst. Schep de rijst met een ijsbolletjestang op de borden en schep de saus erover.
|
|
|